En este Zarandeo hablamos con Alfonso Vallejo, cofundador de Cerex.
Alfonso y su primo hermano Marcos Rubio son dos ingenieros agrónomos que hace 15 años decidieron dedicarse a elaborar cerveza.
Pidieron prestado a la familia y consiguieron 12.000 €.
Con eso empezaron en un antiguo asador de pollos alquilado y repartiendo con la furgoneta de su abuelo.
Hoy hacen las cervezas artesanas con más premios de España, la mejor ginebra, ron, whisky… y un limoncello que (aún) no tiene premios, pero que no te imaginas lo rico que está.
Más temazos que salen en este Zarandeo a Cerex
- ¿Cómo vendes cerveza a alguien que no valora la cerveza? El posicionamiento es la clave.
- Por qué arrancar un negocio con cierta ignorancia sobre los costes y la burocracia puede ser una ventaja.
- ¿Se puede exportar a China desde un pueblo de 1.815 habitantes? Cuentan cómo lo han conseguido.
- Antes: lanzamientos en secreto. Ahora: agotan las ediciones limitadas en 6 días. ¿Qué ha cambiado?
- La filosofía que los ha llevado a ferias, a conocer importadores y a hacer ginebra, whisky y ron.
- Una marca paraguas para gobernarlos a todos.
- ¿Qué hacer con esa parte del negocio que casi nadie quiere mirar (pero que determina que salgas adelante)?
- Socios y primos. Su regla para que los temas de trabajo no amarguen las comidas en familia.
- 2 ventajas de emprender en tu pueblo (y que van más allá de que los vecinos se movilicen para apagar un incendio a 100 metros de tu fábrica).
- ¿Se nota o no ganar un World Gin Awards? El impacto que tuvo en los pedidos.
- Cómo combatir los contratos de exclusividad y a las multinacionales que dominan la hostelería.
Ainara destaca
Si pudieran volver atrás, dedicarían parte importante de esos 12.000€ de capital inicial en estrategia de marca y posicionamiento. No solo en maquinaria.
La decisión estratégica de pasar de tener web y redes sociales diferentes para cada línea de negocio a unificarlas todas en Cerex. Porque así se facilitan la vida a ellos y a los clientes (además de fomentar las ventas cruzadas).
La autenticidad detrás de la marca, sin postureos y siendo siempre ellos mismos.
Silvia destaca
Cómo han posicionado la marca para no ser otra cerveza más. Así han llegado a los no cerveceros y se han hecho un hueco en la restauración y los regalos.
Lo rápido que reaccionaron después de que Spirito Veton ganara el World Gin Awards y que les permitió convertir la visibilidad que dio el premio en clientes internacionales.
Cómo han cambiado la forma de hacer lanzamientos de las ediciones limitadas y que ha hecho que la cerveza de freza se agotase a los 6 días de ponerla a la venta.
Los anfitriones de este zarandeo
Aloa viene de Ana López Arroyo. Y piezzas son las obras que crea con forma de puzle.
Ana parte de la idea de que todo encaja. Lugares, personas, experiencias y emociones diferentes pueden formar parte de un relato común y las piezzas lo representan. Cada una cuenta una historia por sí misma, que se completa al unirse con las demás. Porque hasta lo más diferente encuentra propósito y armonía cuando forma parte de algo más grande.
Para hacerlas, rompe los límites de la técnica porque usa todo tipo de materiales. Espejos, acrílicos, tierra, collage, óleos, materiales reciclados o pigmentos que hace ella y con los que consigue obras llenas de relieves y texturas para ver y tocar.
El universo Aloa Piezzas se está expandiendo al mobiliario, ropa, estampados, cojines, joyería… todo con forma de puzzle.
Cuando pases cerca de Zarza de Granadilla, pide cita para visitar su taller-galería. Verás que todo encaja.
