En Zarandeo hoy hablamos con María Lamas y Emilio Bautista de Tahón Catering de Talayuela.
- Si te interesa saber qué hacen diferente para recibir el premio a los mejores proveedores de bodas cada año.
- Si quieres saber cómo han logrado estar desde 2002 creciendo y planteándose nuevos retos.
- Si te gustan los negocios que hacen familia con los empleados y clientes.
Quédate hasta el final, porque María y Emilio tienen una forma de ver los negocios muy sólida.
¿Qué más nos cuentan?
- El papel de un catering en eventos de empresa: no solo das comida, eres parte de la venta.
- Cómo gestionar la logística para un evento a 500km de tu nave, cuando no tienes margen para volver a por nada.
- Crecer en facturación o crecer en concepto. Por qué eligieron lo segundo (y qué les ha costado).
- Construir un equipo fiel en un sector como la hostelería, en el que la rotación es la norma.
- Lo que aprenden de cada boda que no se enseña en ninguna escuela de hostelería.
- El evento que les llevó a empezar la empresa con un solo cliente y mucha incertidumbre.
- «Ir de zafarrancho»: qué significa esa expresión y por qué define toda su forma de trabajar.
- Emprender en pareja sin que el negocio se coma la relación. Cómo lo gestionan en el día a día.
- Decir que sí, decir que no. Los criterios para aceptar (o rechazar) un evento.
- «Él puede, yo puedo»: la frase que se repiten antes de cada reto y que ya forma parte de la cultura de la empresa.
Tahón, frases para enmarcar
«Cuando se trabaja bien y de corazón, se tira para adelante, y si no, uno se levanta, se quita el polvo y vuelve a salir.»
«En el catering para empresas formamos parte de su engranaje: tu servicio forma parte de la venta que ellos están haciendo.»
«Para emprender hay que tener la idea clara, organización y saber que la competencia no es mala, puede ser muy buena.»
Los anfitriones de este episodio
Apartamentos Garabata, en Villanueva de la Vera.
